Красивый торт: пошаговый рецепт

Первым делом займемся кремом. Молоко с половиной сахара и ванильным экстрактом доведите до кипения.

Отдельно соедините оставшийся сахар, просеянную муку и какао. Вбейте яйца, перемешайте.

Влейте немного молока, быстро перемешайте. Добавьте остальное молоко и поставьте на огонь. Постоянно помешивая крем, проварите его за загустения (минут -10) на медленном огне.

Снимите с огня, добавьте масло и ещё раз взбейте. Накройте крем пленкой и оставьте до полного остывания.

Пока остывает заварной крем можно заняться коржами. Взбейте масло до пышности, добавьте яйца.

Выложите сметану, всыпьте просеянную с содой и солью муку. Тщательно перемешайте до однородности.

Готовое тесто разделите частей на 14 (примерно), скатайте каждую в шарик и отправьте в холодильник.

Можно вернуться к крему. Сливочное масло взбейте, добавьте сгущенку, продолжая взбивать.

Выложите остывший заварной крем и ещё раз как следует перемешайте. Все, крем для нашего торта готов.

Разогрейте духовку до 200 ℃. Раскатайте очень тонко каждый шарик, сделайте проколы вилкой и выпекайте коржи до румяности примерно мин. .

Остывшие коржи перемажьте кремом и соберите торт.

Для покрытия торта взбейте до пышности сливки, добавьте сгущенку.

1Тщательно промажьте верх и борта, выровняйте ножом или шпателем. Уберите тортик в холодильник на пару часов.

Для приготовления глазурь на водяной бане растопите шоколад и сливочное масло.

Влейте горячие сливки и тщательно перемешайте, пока глазурь не станет однородной.

1Готовой глазурью полейте торт и оставьте до застывания.