Котлеты по-киевски из фарша: пошаговый рецепт

Чеснок почистить, мелко нарезать.

Укроп помыть, мелко нарезать.

Чеснок и укроп смешать с мягким сливочным маслом. Полученную начинку убрать в морозилку.

Куриное филе и творог смешать. Измельчить при помощи комбайна или мясорубки. Добавить яйцо, чуть больше половины чайной ложки соли, перец. Хорошо перемешать, отбить.

Масло достать из морозилки, нарезать кусочками. Кусочек фарша разминаем в лепешку, на середину выкладываем кусочек масла. Края фарша соединяем, заворачивая масло внутрь.

Смешать муку, остаток соли и паприку. В этой панировке обваливать котлеты. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать в нем котлеты до золотистого цвета.

Обжаренные котлеты выложить на салфетку, потом переложить на протвинь. Духовку разогреть до 200 ℃. Протвинь с котлетами поставить в духовку на 1 мин.. Подавать горячими.