Котлеты из мраморной говядины: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из мраморной говядины.

Говядину сполосните, порежьте на кусочки и вместе с салом прокрутите в фарш через мясорубку с мелкой решеткой.

Половину репчатого лука мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле в течение мин. на среднем огне до мягкости, остудите.

Оставшийся репчатый лук мелко порежьте и выложите в фарш. Все посолите и поперчите.

Добавьте в фарш обжаренный лук.

Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотной массы. Уберите в холодильник на 30 мин. .

Влажным руками сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки. После этого поставьте их в духовку и доведите до готовности при температуре 180 ℃ в течение 10 мин. .