Котлеты из цветной капусты и брокколи: пошаговый рецепт

Если капуста и брокколи свежие, то отварите их в посоленной воде в течение 8 мин.. А замороженные просто разморозьте. Затем овощи мелко нарубите.

Разделите яйца на желтки и белки. Желтки соедините с нарубленными овощами. Всыпьте к смеси манку, соль, муку и перец. Всё перемешайте и оставьте мин. на 1.

В другой миске взбейте белки в пену, а затем добавьте их к овощной массе, осторожно помешивая. Из фарша сформируйте котлеты.

Жарьте котлеты на масле с обеих сторон до золотистого цвета.