Консервированный перец для фаршировки на зиму: рецепт

Перцы помыть и вынуть семена, в кастрюле вскипятить воду и опустить часть перцев, бланшировать перцы 4 мин., затем бланшировать оставшийся перец.

Сварить маринад: в 1,5 литра воды добавить соль, сахар, и душистый перец, варить 3 мин..

В стерилизованную банку уложить подготовленные перцы, внимание - на перец сильно давить не нужно, чтобы он не сломался и сохранил форму.

Залить банку маринадом и добавить уксус, закрыть плотно стерилизованной крышкой.

Перевернуть банки на крышки и укутать банки теплым пледом до полного остывания, затем убрать в темное прохладное место. Маринованные перцы готовы.