Колбаса с болгарским перцем и луком: пошаговый рецепт

Name: Колбаса с болгарским перцем и луком
Yield: 2
Ingredients: Зеленый лук — 4 шт.; Петрушка — 1 Стакан; Зубчик чеснока — 1 шт.; Очищенный рубленый имбирь — 1 ч. л.; Рисовый уксус — 1/4 Стакана; Растительное масло — 2 ст. л.; Куриные котлеты — 360 гр.; Кайенский перец — 1/8 ч. л.; Соль и молотый перец; Гречневая японская лапша соба — 250 гр.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Колбаса с болгарским перцем и луком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления жареной итальянской колбасы с болгарским перцем, чесноком, красным луком, помидорами, орегано и красным вином.

Ингредиенты

Зеленый лук — 4 шт.
Петрушка — 1 Стакан
Зубчик чеснока — 1 шт.
Очищенный рубленый имбирь — 1 ч. л.
Рисовый уксус — 1/4 Стакана
Растительное масло — 2 ст. л.
Куриные котлеты — 360 гр.
Кайенский перец — 1/8 ч. л.
Соль и молотый перец
Гречневая японская лапша соба — 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать болгарский перец на тонкие полоски. Натереть чеснок на крупной терке. Нарезать лук.

Разрезать итальянскую колбасу на 4 части. В большой кастрюле, закрытой крышкой, нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить колбасу и обжарить до коричневого цвета на медленном огне. Если они шипят и потрескивают сильно, убавьте огонь. Жарить несколько мин. , переворачивая иногда, до равномерного коричневого цвета со всех сторон. Достать колбасу из сковороды и отставить в сторону.

Увеличить огонь и добавить лук и перец. Жарить до готовности, время от времени помешивая. Добавить чеснок и посыпать соль и перцем, жарить ещё 1 минуту.

Добавить красное вино и перемешать деревянной ложкой. Варить, пока вино не уменьшится наполовину.

Добавить помидоры, орегано, красный перец и хорошо перемешать.

Выложить колбасу на сковородку. Довести до кипения на медленном огне, затем уменьшить огонь до слабого. Накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока перец не станет мягким, примерно 20 мин.. Подавать блюдо со свежим хлебом, выложив сверху поленты или перемешав с макаронами. Блюдо может храниться в холодильнике в течение нескольких дней.