Киш с грибами и карбонадом

Соедините муку и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетерите муку с маслом руками до состояния крошек.

Добавьте яйцо и щепотку соли.

Перемешайте, добавьте воду и замесите мягкое тесто. Если необходимо, то в процессе можно добавить ещё немного муки. Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин. .

Охлажденное тесто уложите в смазанную маслом форму, распределяя тесто руками. Сформируйте высокие бортики.

Обжарьте на сковороде нарезанный кубиками лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. В конце добавьте нарезанный кубиками карбонад, соль по вкусу и обжарьте все вместе примерно 2 мин.. Выложите начинку на тесто и разровняйте.

Смешайте оставшиеся яйца, сливки, сметану, соль и мускатный орех. Добавьте тертый сыр, перемешайте и залейте получившейся массой начинку. Выпекайте пирог при 180 градусах примерно 30 мин. .

Киш с грибами и карбонадом готов.

Посыпаем его перед подачей, по желанию, свежей зеленью и подаем к столу.