Кефирные блины: пошаговый рецепт

Для приготовления блинов на кефире нужно взять теплый кефир, чтобы в нем хорошо растворилась сода и произошла нужная реакция. В данном случае соду гасить уксусом не нужно. Благодаря кислоте произойдет нужная реакция. Но сразу нужно сделать следующее...

Разотрите яйца с сахаром и мукой до однородного состояния.

Добавляем кефир и остальные ингредиенты, замешиваем тесто. По консистенции оно получается, как сметана средней густоты (мы привыкли покупать такую 1%).

Соду добавляем в самом конце, хорошо все перемешиваем. Теперь наше тесто нужно оставить мин. на 20 в теплом месте.

Жарим кефирные блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяного цвета.

Не забываем каждый блин смазывать сливочным маслом. Подавать их лучше всего горячими. Я люблю со сметаной.

И медом. На кефире блины получаются очень красивыми, пышными и вкусными.