Казан кебаб с курицей: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Курицу предварительно промойте и подсушите бумажными салфетками. Картофель и лук очистите от кожуры и промойте вместе с грибами.

Нарежьте картофель порционными кусочками или кружочками и подсушите бумажной салфеткой. Раскалите в казане растительное масло и выложите в него картофельную нарезку.

Обжарьте в течение 8-10 мин. , время от времени помешивая. Картофель должен как следует подрумяниться.

Затем шумовкой извлеките из казана обжаренный картофель на тарелку и выложите в казан грибы и лук. Обжарьте примерно -6 мин. , помешивая и переворачивая для равномерной обжарки. Выложите грибы и лук в емкость к картофелю.

Разрежьте курицу на части и выложите их в казан. Обжаривайте примерно 1 мин. , переворачивая их время от времени. Если курица бройлерная, то ей достаточно будет обжарки. Если фермерская, то после обжарки влейте в казан 1 стакан кипятка и протомите на умеренном нагреве все 2 мин.. Это нужно, чтобы курица стала мягкой и сочной.

Затем добавьте в казан картофель, грибы и лук, все указанные специи и перемешайте. Поджарьте ещё 3 мин.. Блюдо полностью готово!

Подавайте казан кебаб с курицей к столу горячим, украсив его красным луком и свежей зеленью.