Капуста по-корейски: рецепт

Белокочанную капусту нарезать дольками, морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить

В глубокую большую миску выложить капусту, посолить, немного отжать руками и хорошо перемешать, чтобы капуста немного пустила сок

В миску добавить морковь, в 4 ст. л. столового уксуса растворить сахар и вылить в миску, перемешать капусту и морковь с маринадом

В сковороде раскалить растительное масло, выключить плиту, добавить чеснок, кориандр, красный чили перец, черный молотый перец и куркуму, быстро смешать в сковороде, вылить в миску

Перемешать капусту и немного придавить.

Накрыв миску крышкой, убрать в холодильник, через один час перемешать капусту еще раз и вновь поместить в холодильник еще на 2 ч.

Готовую капусту по-корейски подавать к ст. л. в качестве салата или закуски. Для хранения переложить в банку, залить маринадом и хранить в холодильнике до одной недели