Капуста кольраби на зиму: пошаговый рецепт

Капусту кольраби помойте, обсушите. Очистите от кожуры. Затем натрите на терке для корейской моркови.

Морковь промойте и очистите. Натрите на терке, как кольраби. Добавьте к капусте и перемешайте.

На дно чистых, заранее стерилизованных банок выложите очищенный чеснок, укроп, семена кориандра и душистый перец горошком.

Сверху выложите подготовленные овощи, утрамбуйте.

Вскипятите для маринада воду. Добавьте сахар и соль, размешайте. Когда они полностью растворятся, влейте уксус. Снова доведите до кипения.

Налейте горячий маринад в банки. Закройте плотно крышкой, переверните верх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Кольраби на зиму готова.