Кадича. Жареные баклажаны с мясом по-корейски: рецепт

Баклажаны разрезать вдоль на две половины и нарезать брусочками, добавить 3 ст. л. соли и перемешать, оставить на 30 мин.. иногда перемешивая.

Помидоры нарезать дольками, сладкий перец соломкой, репчатый лук полукольцами, мясо нарезать соломкой, чеснок и кинзу измельчить.

Баклажаны промойте холодной водой, слейте воду и баклажаны отожмите.

Нагрейте сотейник на сильном огне, добавьте растительное масло и обжарьте мясо 5 мин.. на сильном огне, до золотистой корочки, время от времени перемешивая.

Добавьте репчатый лук и обжарьте 3 мин.. на сильном огне, время от времени перемешивая.

Добавить помидоры и жарьте 5 мин.. на сильном огне, иногда перемешивая.

Добавить баклажаны, перец и жарить 20 мин.. на среднем огне, время от времени перемешивая, до готовности баклажан.

Добавить сладкую паприку, перец черный молотый, красный молотый перец чили, кориандр молотый, чеснок, кинзу, соль по вкусу, соевый соус и перемешать. Добавить по вкусу нарезанный тонкими кольцами острый перец чили.

Выключить плиту и оставьте на 20 мин..

Жареные баклажаны с мясом Кадича подавайте горячими