Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом: пошаговый рецепт

Name: Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом
Yield: 2
Ingredients: Крабовые палочки — 240 гр.; Кукуруза — 250 гр.; Огурец — 2 шт.; Майонез постный; Зелень — 1 Щепотка

03.11.2023

Распечатать рецепт

Желтохвост (лакедра), запеченный в рукаве с чесноком и соевым соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда, Блюда в рукаве

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рыба желтохвост обитает в водах Тихого океана, часто встречается в японской кухне. Ее так и называют-японская лакедра или желтохвост. Приготовим рыбу в рукаве и приправим соевым соусом, да чесноком.

Ингредиенты

Крабовые палочки — 240 гр.
Кукуруза — 250 гр.
Огурец — 2 шт.
Майонез постный
Зелень — 1 Щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты. У меня мороженный желтохвост, весом в 800 грамм.

Голову удаляем, рыбу потрошим. Мелкую чешую на шкурке не нужно снимать. Голова у желтохвоста крупная, ее можно оставить для приготовления рыбной юшки.

Рыбу промываем в холодной воде и кладем в рукав для запекания. Отправляем в духовку на 2 мин.. Готовим при температуре 200 ℃.

Пока запекается рыба, наливаем в пиалу соевый соус и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем.

Готовую рыбу вынимаем из духовки и срезаем верхнюю часть рукава. Рыбу филируем. Сначала снимаем шкурку с верхней части. Затем лопаточкой снимаем рыбное филе. Удаляем центральную косточку и маленькие боковые косточки по периметру. Косточки легко удалить вилкой или тыльной стороной ножа. Затем вынимаем рыбное филе нижней части, оставляя шкурку на дне рукава.

Рыбное филе кладем на плоскую тарелку. В рукаве остается сок, которым поливаем кусочки рыбы. Также дополняем блюдо подготовленным соусом.

Желтожвост подаем со свежей зеленью, соль и перец добавляем по вкусу.