Измир кёфте / Izmir köftesi: рецепт

В мясной фарш добавить куриное яйцо, измельченный репчатый лук, чеснок и петрушку, панировочные сухари, черный молотый перец, 1 ч. л. соли, молотый кориандр, молотый красный перец, все перемешать и поместить на 15 мин.. в холодильник.

В миске смешать резаные помидоры, воду, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли.

Сформировать из подготовленного мясного фарша небольшие котлеты.

Нарезать картофель тонкими дольками по длине картофелины, помидоры среднего размера разрезать на четыре части.

В форму для запекания выложить, чередуя, котлеты и картофель, залить все подготовленным соусом из помидоров.

Сверху выложить острый перец и дольки свежих помидоров. Накрыть пекарской бумагой.

Поместить форму в разогретую духовку до 180°С и выпекать 50 - 60 мин..

Перед подачей измир кёфте посыпать мелко нарезанными листьями свежей петрушки.