Испанское рыбное рагу: рецепт

Разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла и обжарить репчатый лук на слабом огне 3 мин., до полуготовности.

Добавить мелко нарезанный картофель, 1 ст. л. растительного масла и продолжать обжаривать 10 мин.. на слабом огне, время от времени, перемешивая.

Добавить в сковороду сладкую паприку, соль, кайенский перец, рыбный соус, резаные помидоры, воду, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 30 мин..

В сковороду добавить сахар, измельченный чеснок, цедру одного лимона, черный молотый перец и перемешать, сверху уложить кусочки рыбного филе и консервированный нут. Накрыть крышкой и тушить 7 мин.. на слабом огне, затем аккуратно перемешать и добавить измельченный чеснок, цедру одного лимона, креветки. Полить лимонным соком и тушить еще 3 мин.. на слабом огне, под крышкой.

Готовое испанское рыбное рагу посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать горячим с поджаренным белым хлебом.