Индийский куриный суп: пошаговый рецепт

Мелко нарубить чеснок. Очистить и нарезать яблоко. Нарезать лук. Нарезать курицу кубиками и приправить солью и перцем. Нагреть 2 ст. л.сливочного масла на среднем огне. Добавить курицу и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня и выложить курицу на тарелку. Отложить в сторону.

В ту же сковороду добавить сливочное масло и уменьшить огонь до среднего. Добавить нарезанные лук и чеснок и перемешать. Готовить до легкого коричневого цвета. Насыпать муку над луком. Перемешать, затем добавить порошок карри. Готовить на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая.

Влить куриный бульон. Перемешать, варить в течение пяти мин.. Добавить молоко со сливками, 2 чайные ложки соли, перец и сахар, затем варить ещё мин. .

Добавить курицу и нарезанные яблоки и варить ещё от до 10 мин.. Выключить огонь и дать постоять или 10 мин. перед подачей на стол. Добавить кайенский перец по желанию.