Индийская картофельная лепешка с карри: пошаговый рецепт

Для теста смешайте просеянную муку с щепоткой соли, оливковым маслом и водой до однородной консистенции.

Вымесите тесто. При необходимости можно ещё подсыпать немного муки. Заверните тесто в пленку, чтобы не подсыхало и оставьте 30 мин. .

Для начинки разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока, семена горчицы и кориандра. Прогрейте 30 секунд, чтобы появился аромат.

Затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.

После добавьте очищенный и натертый картофель на терке, мелко порубленный зеленый лук, порошок карри, соль и острый молотый перец. Прогрейте все вместе 4 мин.. Начинку остудите.

Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте шарик и раскатайте его до 4- мм. толщины. В центр выложите начинку. Заверните края.

Затем аккуратно раскатайте лепешку.

Обжарьте лепешки в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Горячие лепешки сложите стопочкой и смажьте сливочным маслом.

Индийская картофельная лепешка с карри готова,