Икра из патиссонов на зиму: пошаговый рецепт

На растительном масле сначала обжарим лук, чеснок и морковь, затем добавим патиссоны кубиками. Когда зарумянятся, - добавим помидоры и немного воды.

Готовим до мягкости овощей, затем добавим специи, соль и сахар по вкусу. Перемешаем тщательно.

Далее перетираем смесь в пюре погружным блендером. ещё раз доводим до кипения, остужаем и раскладываем в стерильные банки. Закрываем на зиму.

А можно подавать и сразу же, с хлебушком!