Икра из кабачков «Анкл Бенс»: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи вымойте. Лук очистите, перец разрежьте и удалите семена. Кабачки нарежьте кубиками.

Лук нарежьте полукольцами, перец - соломкой. Помидоры перекрутите с помощью мясорубки.

Для маринада соедините в кастрюле томатное пюре, масло растительное, сахар, соль и уксус. Доведите маринад до кипения, готовьте на медленном огне в течение мин.. В кипящий маринад добавьте кабачки - варите мин.. Затем лук - варите мин. .

Затем очередь болгарского перца - тоже варите мин.. Не забывайте аккуратно помешивать.

Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закрутите чистыми крышками. Выход готового салата - 3, л. Храните в темном и прохладном месте.