Гуляш с рисом: пошаговый рецепт

Как приготовить гуляш с рисом?

Говядину промойте и нарежьте кубиками. Посыпьте солью, перцем, обваляйте каждый кусочек в муке.

В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте в ней кусочки говядины. Предлагаю жарить по частям, чтобы на дне был всего один слой мяса. Обжаренные до коричневого цвета кусочки выбирайте на

тарелку, затем жарьте следующие. Если надо, добавьте масла.

Лук почистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук в той же кастрюле, где дарили мясо.

Пропустите через пресс чеснок и перемешайте.

Влейте красное вино, перемешайте, алкоголь должен испариться. Затем верните в кастрюлю мясо.

Добавьте томатную пасту (или протертые помидоры, консервированные в собственном соку), бульон, воду, тимьян и лавровый лист. Тушите до мягкости мяса на средне-медленном огне, периодически помешивая.

Пока мясо в соусе тушится, помойте и крупно нарежьте овощи - картошку, морковку.

К мягкому мясу добавьте морковь и картофель, повысьте огонь до среднего. Тушите без крышки в течение 10 мин. .

Когда овощи будут мягкими, добавьте горошек, потомите ещё пару мин. и снимите с огня.

Отварите рис согласно указаниям на упаковке.

Выложите на тарелку рис и пару ложек гуляша. Украсьте зеленью.

Гуляш с рисом готов!