Гуляш по-средиземноморски: пошаговый рецепт

Живя на берегу теплого моря, нельзя не пользоваться его дарами. Вот и в странах Средиземноморья многие блюда готовят из рыбы и морепродуктов. Гуляш по-средиземноморски - одно из таких блюд. Этот гуляш готовится из рыбы, креветок, с добавлением моллюсков. Если вы любитель необычных блюд и любите рыбные блюда - тогда этот рецепт приготовления гуляша по-средиземноморски именно для вас. Читаем и готовим.

В толстостенной кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук и острый перец.

Добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанный фенхель. Обжариваем, помешивая мин. 10 на небольшом огне.

Добавляем вино, помидоры в собственном соку и томатную пасту и нарезанный болгарский перец. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Когда соус для гуляша закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим мин. 20.

Отвариваем креветки. Если у вас креветки в панцире, их надо будет очистить.

Филе трески нарезаем на небольшие кусочки, примерно -6 см и выкладываем в кастрюлю с соусом. Тушим примерно мин. .

Добавляем в кастрюлю отваренные и очищенные креветки и оливки и тушим гуляш ещё 4 мин. .

Зелень петрушки моем и мелко нарезаем. Посыпаем зеленью гуляш перед подачей на стол.

К такому гуляшу вряд ли понадобится гарнир. Подайте к столу свежий хлеб и свежие овощи - этого будет достаточно.