Гречка по-купечески (томленая со свининой): пошаговый рецепт

Name: Гречка по-купечески (томленая со свининой)
Yield: 2
Ingredients: Яйца — 2 шт.; Сливки — 500 мл.; Пшеничная мука — 120 гр.; Сахарная пудра — 50 гр.; Сливочное масло — 50 гр. (30 гр. на апельсиновый соус); Соль — 1 Щепотка; Апельсин — 2 шт.; Коньяк — 50 мл.; Картофельный крахмал — 5 гр.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Гречка по-купечески (томленая со свининой)

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Бывает так, что времени на полноценное приготовление обеда совсем не хватает, вот тогда-то мне и приходит на выручку рецепт блюда, как приготовить гречку по-купечески (томленую со свининой).

Ингредиенты

Яйца — 2 шт.
Сливки — 500 мл.
Пшеничная мука — 120 гр.
Сахарная пудра — 50 гр.
Сливочное масло — 50 гр. (30 гр. на апельсиновый соус)
Соль — 1 Щепотка
Апельсин — 2 шт.
Коньяк — 50 мл.
Картофельный крахмал — 5 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Мою и очищаю морковку, натираю ее на крупной терке, лук чищу и мелко нарезаю. В сковороду наливаю подсолнечное масло и разогреваю, выкладываю овощи и обжариваю.

Свинину мою и нарезаю кусочками среднего размера. Добавляю мясо на сковороду к овощам спустя 10 мин. после начала обжаривания.

Готовлю содержимое сковороды 1 мин. , периодически перемешиваю.

Отмеряю 1,2 литра воды, добавляю томатную пасту и перемешиваю.

По вкусу добавляю соль и черный молотый перец, перемешиваю смесь.

Гречку промываю и всыпаю в сковороду, перемешиваю.

Вливаю воду с томатной пастой, все хорошенько перемешиваю.

Чищу несколько зубчиков чеснока и выдавливаю через пресс, накрываю крышкой и готовлю под закрытой крышкой 20 мин. .

Зелень мою и мелко нарезаю, готовую гречку подаю горячей, посыпаю мелко рубленной зеленью.