Греческое печенье «Курабьедес»: пошаговый рецепт

Name: Греческое печенье "Курабьедес"
Yield: 2
Ingredients: Стейк тунца — 2 шт.; Оливковое масло — 1 ст. л.; Панировочные сухари — 1 ст. л.; Помидоры — 200 гр. (в собственном соку); Маслины — 60 гр. (или оливки); Каперсы — 30 гр.; Соль, перец, базилик

03.11.2023

Распечатать рецепт

Греческое печенье "Курабьедес"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Печенье, Сладкое

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Печенье "Курабьедес" традиционно пекут в Греции на Рождество и Новый год. Эта нежная, рассыпчатая выпечка готовится с использованием орехов и в готовом виде, обильно обсыпается сахарной пудрой.

Ингредиенты

Стейк тунца — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Помидоры — 200 гр. (в собственном соку)
Маслины — 60 гр. (или оливки)
Каперсы — 30 гр.
Соль, перец, базилик

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Залейте миндаль крутым кипятком. Оставьте на 10 мин. .

По истечении времени, снимите кожуру с орехов и обсушите.

В чаше смешайте мягкое масло, яйцо и сахарную пудру.

Добавьте водку, муку, соду и разрыхлитель для теста.

Начните замес вилкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками.

Замесите мягкое, податливое тесто. Округлите его, заверните в пакет и уберите в холодильник на 30 мин. .

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Поделите на кусочки весом 30 грамм. Скатайте шарики.

В серединку тестяного шарика выложите орешек.

Скатайте маленький жгутик и придайте ему форму "полумесяца".

Выложите заготовки на противень застеленный пекарской бумагой. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 ℃ духовку на 10-12 мин.. Учитывайте особенности своей духовки.

По истечении времени достаньте противень с печеньем из духовки и охладите немного.

Каждое печенье обильно обсыпьте сахарной пудрой.

Выложите на блюдо и подавайте на стол.