Гороховый суп по-турецки: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления горохового супа.

Если у вас нет мясного бульона, то его нужно сварить. Подойдет любое мясо. Я взяла курицу, так как мясо у неё легкое и диетическое. Курицу помойте и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, огонь уменьшите до минимума и варите до готовности курицы.

Горох предварительно хорошо помойте и залейте холодной водой для набухания. Лучше это сделать на ночь. С набухшего гороха слейте воду и выложите его в кастрюлю с мясным бульоном. Поставьте на плиту, доведите до кипения и снимите пену.

Пока варится горох, лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным рафинированным маслом.

Пассеруйте овощи в сковороде 8-10 мин. на небольшом огне.

Когда горох в кастрюле будет на стадии полуготовности, добавьте в кастрюлю лук с морковью.

А также нарезанный кубиками картофель.

Налейте ещё куриный бульон в кастрюлю, чтобы он покрыл горох с овощами. Посолите и поперчите суп по вкусу. Варите суп до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте помидоры. Один помидор нарежьте кубиками, а второй измельчите в блендере или мясорубке.

Варите суп ещё -6 мин. на минимальном огне и выключайте.

Гороховый суп по-турецки готов. Подавайте на первое в обед с кусочком курицы в тарелке.