Голландский блин: рецепт

Сковороду, желательно чугунную, поставить в духовку и разогреть до 230°С.

В глубокой миске взбить яйца до пены, добавить муку, сахар, соль, ваниль и молоко, продолжать взбивать до однородного состояния.

Вынуть сковороду из духовки и равномерно смазать дно и стенки сковороды 30 г сливочного масла.

В смазанную сковороду вылить приготовленное тесто и сразу поставить в духовку.

Выпекать блин 14 мин.. до золотистой корочки, духовку во время выпекания не открывать.

Достать сковороду с готовым блином из духовки, блин сразу начнет опускаться.

Посыпать Голландский блин сахарной пудрой, при желании выложить свежие, ягоды, листья мяты или варенье и сразу подавать к столу.