«Гнездо»: пошаговый рецепт

Сушеные белые грибы замочите в воде, затем отварите, процедите, остудите и нарежьте кубиками. Отварите картофель «в мундире» в течение 30 мин. в кипящей воде, затем почистите и сделайте пюре. В пюре добавьте сливочное масло, тертый пармезан, соль, молотый мускатный орех и яйцо.

Все тщательно перемешайте.

Противень накройте пергаментной бумагой или можно воспользоваться силиконовым ковриком. Положите картофельное пюре в кондитерский мешок с насадкой-звездой, начиная от центра, движением по спирали, сформируйте «гнезда».

Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 ℃ и выпекайте в течение 20-ти мин. до золотистого цвета.

Приготовьте начинку: на сковороде в оливковом масле обжарьте зубчик чеснока, добавьте грибы и тушите в течение -ти мин. .

Затем добавьте бекон, нарезанный кубиками, и готовьте все вместе ещё мин. , затем удалите чеснок и посолите.

Готовые горячие картофельные гнезда заполните начинкой и подавайте на стол, посыпав дроблеными грецкими орехами.