Сырные маффины с маслинами: рецепт

Томаты обсушить бумажным полотенцем или откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло. Затем нарезать небольшими кусочками. Маслины разрезать на 4 части, сыр натереть на крупной терке. В большой миске смешать сухие ингредиенты: просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли, перца, специи. Добавить натертый сыр и перемешать. В отдельной миске взбить яйца, масло и молоко. Влить яичную смесь в мучную, быстро перемешать до однородности. Вмешать в тесто нарезанные маслины и томаты. Форму для маффинов при необходимости смазать маслом или использовать специальные бумажные капсулы. Разложить тесто по формам, наполняя их на 2/ Выпекать при 180° 30 мин.. Остудить на решетке.