Хычины с картофелем и сыром: рецепт

Картофель помыть и обсушить.

Сделать несколько поперечные разрезов, не разрезая картофелину до конца.

Разогреть духовку до 180гр

Картофель уложить в форму для запекания, полить оливковым маслом сверху, добавить соль и перец.

Запекать 1,5 часа.

Приготовить песто. Для этого в блендере измельчить все ингредиенты для песто, кроме сыра. В конце постепенно добавить лимонный сок и масло. Перемешать с пармезаном.

Подавать запечённый картофель горячим с песто из базилика.