Фокачча от Джейми Оливера: пошаговый рецепт

Name: Фокачча от Джейми Оливера
Yield: 2
Ingredients: Груши — 4 шт.; Коньяк — 100 мл.; Мед — 3 ст. л.; Шоколад — 100 гр.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Фокачча от Джейми Оливера

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Хлеб

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Фокачча — традиционный итальянский хлеб в виде большой лепешки. Готовится на дрожжевой основе или на закваске с различными наполнителями. Неизменным в составе является оливковое масло.

Ингредиенты

Груши — 4 шт.
Коньяк — 100 мл.
Мед — 3 ст. л.
Шоколад — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

В холодной воде растворите дрожжи, добавьте соль, 1 ст. ложку оливкового масла.

Всыпьте просеянную муку.

Руками замесите тесто, вымешивайте не менее 10 мин. , скатайте в шар, накройте миской на 40 мин. .

Посыпьте противень манной или кукурузной крупой.

Выложите на противень тесто, предварительно раскатанное в пласт. Пальцами сделайте ямки, сбрызните оливковым маслом, выложите листочки базилика, прямо в них вдавите половинки помидорок черри или кусочки сыра, выложите листочки розмарина.

Накройте лепешку влажной салфеткой, смоченной в теплой воде, оставьте для брожения на 4 мин. .

Перед выпечкой немного посолите сверху. Выпекайте 2 мин. при температуре 200 ℃. Перед подачей ещё раз сбрызните оливковым маслом.

Фокачча от Джейми Оливера получилась очень вкусной, нежной, но при этом с хрустящей корочкой. Можно наслаждаться её вкусом просто так или использовать в качестве хлеба.