Фасолевое пюре: пошаговый рецепт

Вашему вниманию предлагаю быстрый и очень простой рецепт фасолевого пюре.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Оливковое масло разогреть и отправить туда лук.

Чеснок почистить, измельчить и добавить на сковороду к луку. Жарить до золотистого цвета.

С консервированной фасоли слить жидкость. Если нет консервированной, то фасоль нужно замочить на ночь в холодной воде. Затем сварить до готовности в подсоленной воде.

На сковороду к поджаренному луку отправить фасоль и хорошо перемешать. Подержать на огне несколько мин. , пока фасоль не прогреется.

Готовую смесь отправить в блендер и немого взбить.

Добавить в блендер несколько листочков шалфея (можно заменить мятой или петрушкой), пару штук оставить для украшения при подаче.

Отправить в блендер лимонный сок и 1 столовую ложку оливкового масла. Немного посолить по вкусу.

Хорошо взбить пюре до однородной массы и можно подавать к столу.

Фасолевое пюре в домашних условиях можно подавать в качестве закуски. Для этого приготовьте небольшие кусочки зажаренного батона и щедро намажьте на них пюре.