Фаршированный перец в турецком стиле: рецепт

В кипящую воду (800 мл) добавить рис, варить 5 мин.. и затем, промыть в холодной воде.

В говяжий фарш добавить 1,5 ч. л. соли, 100 г измельченного лука, ¼ ч. л. черного молотого перца, красный чили перец хлопья, кориандр, тмин, измельченные свежие петрушку и кинзу, 2 зубчика чеснока, промытый рис и хорошо перемешать.

Каждый перец надрезать у плодоножки, затем вырезать небольшую часть из перца в форме треугольника и аккуратно вынуть семена, не повредив плод.

Нафаршировать перцы подготовленным фаршем.

Разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла, обжарить 100 г мелко нарезанного репчатого лука на среднем огне 2 мин..

Затем добавить в сковороду резаные помидоры, соевый соус, корицу, половину ч. л. соли, 2 зубчика чеснока, 200 мл воды, перемешать и довести до кипения.

Уложить в сковороду фаршированные перцы разрезом вверх и закрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне 1 час 10 мин..

Готовые фаршированные перцы подавать горячими со сметаной и свежей зеленью.