Dublin Coddle Ирландское рагу из картофеля и колбасы: рецепт

Колбасу, репчатый лук, картофель, морковь нарезать тонкими ломтиками, бекон нарезать небольшими кубиками.

Разогрейте сковороду и обжарьте бекон 3 мин.. на среднем огне.

Добавьте в сковороду нарезанную колбасу и жарьте еще 3 мин.. на среднем огне.

На дно жаровни или кастрюли для запекания выложите слоями ⅓ картофеля, ⅓ лука, ⅓ моркови, ⅓ обжаренной колбасы с беконом и так повторите еще два раза, слои посыпайте солью и перцем по вкусу.

Добавьте в жаровню говяжий бульон.

В разогретую до 180°С духовку, отправьте жаровню на 1 час, запекайте при этой же температуре.

Рагу Дублин коддл подавайте горячим, перед подачей посыпьте свежей петрушкой.