Домашние колбаски в кишке: пошаговый рецепт

Name: Домашние колбаски в кишке
Yield: 2
Ingredients: Свиная грудинка — 700 гр.; Морская соль — 1 ч. л.; Приправа для мяса — 1 ч. л.; Кориандр горошком — 1 ч. л.; Имбирь молотый — половина ч. л.; Перец черный молотый; Сахар — 1 ч. л.; Томатный соус — 2 ст. л.; Соевый соус — 1 ст. л.; Чеснок — 1 Зубчик

03.11.2023

Распечатать рецепт

Домашние колбаски в кишке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Нежные и пикантные колбаски из курочки - идеальное блюдо для сытного обеда. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления домашних колбасок в кишке!

Ингредиенты

Свиная грудинка — 700 гр.
Морская соль — 1 ч. л.
Приправа для мяса — 1 ч. л.
Кориандр горошком — 1 ч. л.
Имбирь молотый — половина ч. л.
Перец черный молотый
Сахар — 1 ч. л.
Томатный соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Чеснок — 1 Зубчик

Пошаговый рецепт приготовления

Порубите мелко курицу или просто прокрутите на мясорубке.

Перед использованием замочите кишки в воде.

В нарезанное мясо добавить соль, перец по вкусу. Влить сливки, столовую ложку горчицы положить. Все хорошенько перемешать. Оставить на полчасика пропитаться.

Наполнить кишку получившимся фаршем. Из-за того, что фарш жидкий, колбаски получаются мягкими.

Ставим воду на плиту, когда появляются мелкие пузырьки на стенках кастрюли, опускаем туда колбаски. Не даем воде кипеть. Выдерживаем 20 мин.. Будут появляться пузырьки - прокалывайте их иголкой.

После этого в рукав для запекания укладываем колбаски, туда же мелко режем сало (чтобы колбаски не пригорели) и 3 ст. ложки воды, в которой они варились. Отправляем все на 30 мин. в духовку (200-220 ℃). Рукав можно открыть в конце, дать им подрумяниться. Вот такие аппетитные домашние колбаски в кишке получились.