Цветаевский пирог с джемом: пошаговый рецепт

Включите духовку разогреваться до температуры 10 ℃.

Сливочное масло размягчите в микроволновой печке или растопите на плите. Выложите его в миску и добавьте сахар.

Разбейте в миску с маслом и сахаром одно яйцо.

Влейте к ним яблочный уксус.

Все хорошенько взбейте венчиком до однородной массы.

В другую миску насыпьте пшеничную муку высшего сорта и добавьте пищевую соду. Все хорошенько перемешайте.

Просейте муку через мелкое сито в миску с яично-масленой массой.

Быстро замесите мягкое, не липкое тесто.

Возьмите форму диаметром 22-24 см.а и застелите дно бумагой для выпечки. Выложите тесто и равномерно распределите его по дну и бокам формы. Бортики должны быть примерно 4 см. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности теста. Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 10 мин. .

Пока печется основа, сделайте заливку. Для этого в миску выложите сметану и разбейте в нее яйцо.

Добавьте в миску джем.

Все хорошенько взбейте венчиком до однородной массы.

Достаньте из духовки форму с основой и вылейте в нее сметанную заливку с джемом.

Поставьте форму обратно в духовой шкаф и выпекайте пирог ещё в течение 2 мин.. Готовый пирог полностью остудите.