Цесарка запеченная в духовке: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления цесарки запеченной в духовке хорош тем, что тут довольно большой простор для фантазии. Практически все дополнительные ингредиенты можно заменить на более подходящие по вкусу.

Итак, цесарку для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками. Чаще всего используется 2 ножки и 2 грудки.

Каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить буквально 3 мин. с двух сторон до образования легкой корочки.

Айву вымыть и нарезать небольшими кусочками.

На дно жаропрочной формы налить немного растительного масла и выложить ровным слоем айву.

Сверху выложить цесарку.

Добавить немного вина и воды (можно бульона).

Отправить форму в духовку, предварительно накрыв крышкой или фольгой.

Через 50-60 мин. можно достать блюдо и снять крышку. Чтобы цесарка запеченная в духовке а домашних условиях была с аппетитной корочкой, сверху немного смазать медом. Отправить снова в духовку на 20 мин. , чтобы верх подрумянился.

Для приготовления соуса нужно соединить мед и бруснику (можно заменить другими ягодами). Отправить на огонь и уварить до загустения.

Подавать блюдо на стол сразу после приготовления, украсив зеленью.