Булочки без глютена: пошаговый рецепт

Горох замочите на ночь. Затем промойте и откиньте на сито.

Измельчите горох с водой блендером до однородной массы.

Добавьте растопленное масло, перемешайте. Затем добавьте соду, соль и разрыхлитель, снова пробейте блендером.

Далее добавьте псиллиум, предварительно измельченный в кофемолке до состояния порошка. Масса начнет густеть.

В конце добавьте яблочный уксус. Перемешайте и отложите тесто на -10 мин. .

Разделите тесто на кусочки, скатайте их в шарики мокрыми руками. Обваляйте в кунжуте.

Выпекайте булочки 1 мин. в заранее разогретой до 100 ℃ духовке. Затем убавьте температуру до 160 ℃ и пеките ещё 1 мин.. Выключите духовку, дайте им полностью остыть.

Уже полностью остывшие булочки можно разрезать.

Булочки без глютена готовы,