Бруност (коричневый сыр): пошаговый рецепт

В этом рецепте используется только два ингредиента (обязательно свежих). Для начала налейте в кастрюлю сыворотку и поставьте на средний огонь на 1 час 1 мин. , чтобы масса уварилась.

Добавьте туда сливки и периодически помешивайте до готовности. Со временем жидкость станет гуще, а через 20 мин. начнут образовываться комочки - это нормально.

Постоянно помешивая, проварите сыр ещё 10 мин. до вязкого состояния и темного коричневого цвета (он должен быть немного похож на сгущенное молоко). Разложите сыр в силиконовые формочки и отправьте в холодильник до утра.