Брокколи в сметане с чесноком: пошаговый рецепт

Name: Брокколи в сметане с чесноком
Yield: 2
Ingredients: Куриный бульон — 2 Литра (бульон из одного куриного бедра); Картошка — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Кабачок — 1 шт.; Масло растительное — 1 ст. л.; Масло сливочное — 1 ст. л.; Зелень петрушки — 15 гр.; Сливочный сыр — 100 гр.; Лавровый лист — 1 шт.; Куркума — 1 Щепотка; Соль

03.11.2023

Распечатать рецепт

Брокколи в сметане с чесноком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Брокколи является одним из самых полезных овощей. Она очень похожа на цветную капусту. Внешне они отличимы только, пожалуй, цветом. Вот, как приготовить брокколи в сметане с чесноком.

Ингредиенты

Куриный бульон — 2 Литра (бульон из одного куриного бедра)
Картошка — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Зелень петрушки — 15 гр.
Сливочный сыр — 100 гр.
Лавровый лист — 1 шт.
Куркума — 1 Щепотка
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Берем брокколи. Она должна быть свежей и плотной. Промываем её под проточной водой. Разделяем на соцветия. Как вы понимаете, чем свежее овощи, тем вкуснее блюдо. Из замороженных, конечно, тоже неплохо получается. Но я сомневаюсь в их пользе. Какие-то они водянистые.

Промываем листья шпината. Его я тоже покупаю в свежем виде. Хочется употреблять овощи с наибольшим количеством витаминов. Разделяем листики, кладем их в блендер. Туда же капаем ложку сметаны. Солим и перчим. Перемалываем в соус.

Моем зеленый лук и укропчик. Если у вас есть другая зелень, кладите её, не бойтесь! Зелени много не бывает. Нарезаем все мелко. Часть этой зелени у нас будет для украшения блюда. Давим чеснок в чеснокодавке.

Кладем раздробленный чеснок, нарезанный лук и укроп в мисочку. Вбиваем туда же яйца. Наливаем из банки грамм 250 сметаны. Перекладываем из блендера измельченный шпинат со специями. Тщательно все перемешиваем.

Выкладываем брокколи в форму с высокими бортиками. Заливаем все сметанной-чесночной смесью. Ставим в духовку тушиться на 40 мин. при 160 градусах. По истечении времени достаем блюдо. Перекладываем в тарелочку и украшаем веточками петрушки.