Блины с печенью: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для блинов и начинки. Приступим!

В большой миске соедините яйца с молоком, солью и сахаром.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте венчиком, чтобы тесто получилось гладким, без комочков.

Добавьте пару ложек растительного масла в тесто, перемешайте.

Жарьте на блины на горячей антипригарной сковороде. Наливайте по половнику теста, жарьте до зарумянивания краешков.

Переворачивайте блины руками или лопаткой. Обжаривайте буквально полминутки. Снимайте блинчик.

Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 12 штук.

Теперь приготовьте начинку. В растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости.

Добавьте печень, соль, перец и жарьте под крышкой 1 мин. .

Печень готова, дайте ей немного остыть.

Рис промойте в холодной воде. Вскипятите стакан воды с солью (по вкусу) и выложите рис в кастрюлю. Варите 20 мин. до полной готовности.

Выложите в чашу измельчителя рис, печень с луком. Можно добавить свежего укропа, если хотите.

Перебейте хорошо массу, чтобы начинка стала однородной.

На блинчик выложите две столовых ложки начинки.

Сверните конвертиком. Повторите с оставшимися блинами и начинкой.

Блины с печенью готовы, подавайте со сметаной или другим любимым соусом.