Молдавские пирожки «Вэрзэре»: рецепт

В большой миске смешайте воду, соль и масло. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Тщательно вымесите тесто и оставьте его на 30 мин., предварительно накрыв полотенцем. Приготовьте начинку. Мелко порубите капусту и смешайте с тертой морковью, посолите по вкусу и залейте томатным соком. Переложите начинку в сковороду и тушите под крышкой на медленном огне до мягкости. Разделите отстоявшееся тесто на равные порции и скрутите в шарики. Раскатайте каждый шарик в прямоугольный пласт и выложите начинку с одного из длинных краев. Сверните рулетики, переложите их на противень и выпекайте в разогретой до 180℃ духовке 20 мин..