Блины с дырочками: пошаговый рецепт

Кефир вылейте в кастрюлю и немного подогрейте.

К кефиру добавьте яйца, сахар и соль. Все хорошо перемешайте.

Добавьте к кефиру соду. Перемешайте.

Кастрюлю снимите с огня и добавляйте понемногу муку, взбивая все миксером. Не допускайте образование комочков. Тесто будет похоже по консистенции на густую сметану.

Молоко доведите почти до кипения. Затем, тонкой струйкой, вливайте его в тесто, постоянно взбивая миксером. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте чуть муки.

Затем добавьте растительное масло и ещё раз все перемешайте.

Разогрейте сковородку, смазав ее слегка сливочным маслом. Выпекайте блины, обжаривая их с двух сторон до золотистого цвета.