Блинный торт с шоколадным кремом: пошаговый рецепт

Нагреваем сливки практически до кипения, но не кипятим их.

Растираем желтки с одной столовой ложкой сахара. А потом осторожно вливаем сливки к смеси.

В кастрюле варим смесь мин. 10 на водяной бане, чтобы она загустела. Потом добавляем горький шоколад и оставляем на несколько мин. , чтобы он растворился.

4 ст. л.сахара разогрейте на сковороде вместе с маслом. Затем очистите яблоки, нарежьте их. Добавьте к сахару, обжаривайте всё вместе мин. 4.

Теперь собираем торт. Выложите 4 блина в глубокую форму (миску) и смажьте их шоколадным кремом.

Теперь берём блин, смазываем его кремом, насыпаем в центр яблоки, а потом сворачиваем блин в трубочку. Так делаем несколько блинов. Кладём их в середину по кругу.

Сверху укладываем пару блинов (не сворачивая). Закрываем плёнкой и убираем охлаждаться на 2 часа в холодильник.

Делаем шоколадный крем для покрытия тортика. Он создаётся точно также, как и крем для начинки, только добавляем больше шоколада. Пару долек шоколада растопим на паровой бане для украшения. Достаём торт из холодильника, переворачиваем его на плоское блюдо. Хорошенько смазываем наш уже застывший и пропитавшийся торт шоколадным кремом.