Баранина с йогуртовым соусом: пошаговый рецепт

Name: Баранина с йогуртовым соусом
Yield: 2
Ingredients: Свежие листья базилика — 100 гр.; Листья эстрагона — 100 гр.; Зеленый лук — 1/3 Пучка; Чеснок — 2 Зубчика; Филе анчоуса — 2 шт.; Лимон — 0,5 шт. (понадобится цедра и сок); Соль, майонез; Лук зеленый, стебли — 1 Пучок (для начинки ); Винный уксус — 0,5 Стакана; Сахар — 2 ч. л.; Соль — 1 ч. л.; Черный молотый перец — 1/4 ч. л.; Хлеб — 8-10 Ломтиков; Авокадо — половина шт.; Сыр 'Моцарелла' — 2 шт.; Томат — 1 шт. (у меня «зелёная зебра»); Огурец, маринованный лук — по 2 шт.; Листья салата, соцветия брокколи

03.11.2023

Распечатать рецепт

Баранина с йогуртовым соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления жареных ребрышек ягненка с соусом из йогурта, лука-шалот, кинзы и лимонного сока.

Ингредиенты

Свежие листья базилика — 100 гр.
Листья эстрагона — 100 гр.
Зеленый лук — 1/3 Пучка
Чеснок — 2 Зубчика
Филе анчоуса — 2 шт.
Лимон — 0,5 шт. (понадобится цедра и сок)
Соль, майонез
Лук зеленый, стебли — 1 Пучок (для начинки )
Винный уксус — 0,5 Стакана
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
Хлеб — 8-10 Ломтиков
Авокадо — половина шт.
Сыр "Моцарелла" — 2 шт.
Томат — 1 шт. (у меня «зелёная зебра»)
Огурец, маринованный лук — по 2 шт.
Листья салата, соцветия брокколи

Пошаговый рецепт приготовления

Приправить ребрышки ягненка с обеих сторон солью и перцем. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривать ребрышки в две партии от 4 до 6 мин. с каждой стороны. Выложить готовые ребрышки на тарелку, накрыть свободно фольгой и дать постоять 10 мин..

Между тем приготовить йогуртовый соус. В небольшой миске взбить вместе йогурт, фарш из лука-шалот, нарезанную кинзу и лимонный сок, приправить соус солью и перцем по вкусу. Подавать бараньи ребрышки с приготовленным соусом.