Бананово-шоколадный хлеб: пошаговый рецепт

Разогреть духовку до 100 ℃ со стойкой в центре. Смазать маслом форму для хлеба и поместить его на противень, выстланный двумя слоями листов для выпечки. Крупно нарезать шоколад. Растереть бананы до консистенции пюре. Просеять вместе муку, какао, разрыхлитель, соль и соду. В большой миске взбить миксером сливочное масло на средней скорости в течение примерно 1 мин. до мягкости.

Добавить сахар и взбивать ещё 2 мин.. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Уменьшить скорость миксера и добавить банановое пюре.

Добавить мучную смесь в три партии и взбить. Добавить пахту и взбить на низкой скорости. Смешать с нарезанным шоколадом.

Вылить тесто в подготовленную форму. Запекать хлеб в течение 30 мин.. Затем накрыть хлеб свободно с фольгой и продолжать выпекать ещё 40-4 мин. (общее время выпечки 0- минут) или до тех пор, пока тонкий нож, введенный в центр, не будет оставаться чистым.

Поместить хлеб в форме на стойку и дать остыть в течение как минимум 20 мин.. Затем извлечь из формы и охладить до комнатной температуры. Нарезать на ломтики и подавать.