Баклажаны с картофелем по-китайски: пошаговый рецепт

Name: Баклажаны с картофелем по-китайски
Yield: 2
Ingredients: Свежие дрожжи — 15 гр. (или 1половина чайной ложки сухих); Подогретая вода — 300 мл.; Мука — 450 гр.; Соль — 1 ч. л.; Жир — 75 гр.; Масло — 75 гр.; Изюм и смородина — 175 гр.; Сахар — 50 гр.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Баклажаны с картофелем по-китайски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Решили побаловать семью необычным блюдом? Китайская кухня - это кладезь уникальных рецептов. Узнайте, как готовить баклажаны с картофелем по-китайски - одно из тамошних популярных блюд.

Ингредиенты

Свежие дрожжи — 15 гр. (или 1половина чайной ложки сухих)
Подогретая вода — 300 мл.
Мука — 450 гр.
Соль — 1 ч. л.
Жир — 75 гр.
Масло — 75 гр.
Изюм и смородина — 175 гр.
Сахар — 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезанный брусочками картофель прожарьте, выдавив пару зубчиков чеснока. В идеале Вы добьетесь золотистой корочки.

Пока румянится картофель, таким же образом нарежьте баклажаны.

3.Готовое фри высыпьте в тарелку, а баклажанные брусочки отправьте на освободившееся место. Прожарьте их до готовности (они должны стать прозрачными).

Теперь займемся соусом. Смешайте воду (или куриный бульон) и соевый соус, винный уксус, соль, чеснок и всевозможные пряности и специи на ваш вкус. В полученную смесь добавьте картофельный крахмал и помешивайте до образования однородной прозрачной массы.

Наконец пришло время заправить наше блюдо! На медленном огне ещё раз прожарьте баклажаны с картофелем, можно добавить немного болгарского перца (это придаст свежести блюду), постепенно вливая соус (3-4 мин. ). Немного кунжута - и готово!