Баклажаны жареные с помидорами и луком: пошаговый рецепт

Приготовим продукты.

Баклажан моем и нарезаем колечками одинакового размера по толщине.

Солим, перчим и обжариваем на рафинированном масле до готовности со обеих сторон.

Репчатый лук очищаем, режем полукольцами.

Лук солим, перчим и жарим на 1 ст.л масла до мягкости.

Помидоры режем колечками.

Когда баклажаны поджарятся, можно приступать к сбору закуски.

На тарелочки раскладываем баклажаны.

На баклажаны кладем колечки помидоров, смазанные сметаной (или майонезом). Можно посолить и поперчить.

На помидоры кладем лук жареный.

Украшаем зеленью и подаем к столу.