Армянский сыр в домашних условиях: пошаговый рецепт

Берем моцареллу, высыпаем приправы, буквально вминаем их в нее. После опускаем в горячую воду на 30 секунд. Вода должна быть 80-90 ℃, т.е. почти кипящая.

Достаем моцареллу из воды, просушиваем и делаем и сыра "пончик" с отверстием посередине.

Дальше растягиваем, как показано на рисунке, и перекручиваем. Можно завязать в косичку или скрутить в жгутик. Отложите его в сторону, чтобы он окончательно высох. Храните в холодильнике.