Американское пирожное «Вупи»: пошаговый рецепт

Просейте муку.

Добавьте в муку какао, растворимый кофе, разрыхлитель, ванильный сахар.

Перемешайте все сухие ингредиенты.

Размягченное сливочное масло смешайте с тростниковым сахаром.

Взбейте масло с сахаром.

Добавьте к маслу яйцо и соль.

Еще раз взбейте с яйцом.

Добавляйте небольшими порциями молоко и смесь сухих ингредиентов, взбивая с каждой новой порцией.

Готовое тесто должно быть достаточно густое.

Тесто с помощью кондитерского мешка или ложки выложите на противень застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 180 ℃ 10-12 мин. .

В процессе выпечки бисквиты не сохраняют свою форму, это надо учитывать при отсаживании теста на противень. Снимите бисквиты с помощью ножа или кондитерского шпателя.

Выложите бисквиты на блюдо и полностью остудите.

Пока остывают бисквиты, приготовьте крем. Сливки взбейте с сахарной пудрой.

Нанесите крем с помощью кондитерского мешка на бисквит и накройте сверху ещё одним, не слишком прижимая друг к другу.

Уложите готовые бисквиты на блюдо, можно присыпать их сверху сахарной пудрой или сделать сеточку из шоколада.

Пирожные готовы.