Яблочно-мандариновый компот с ванилью: рецепт

- Тщательно вымыть яблоки и мандарины. У яблок удалить сердцевину и нарезать их дольками. Мандарины очистить от кожуры и волокон, разделить на дольки. Кожуру от двух мандаринов сохранить.

- В глубокую кастрюлю положить дольки яблок, мандаринов, кожуру от мандаринов, сахар (количество можно контролировать по вкусу или вовсе не добавлять).

- Влить воду, довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне 15 мин. .

- Добавить стручок ванили и проварить еще 5 мин. .

- Выключить огонь, дать компоту настояться 10 мин. .

- Процедить компот сквозь мелкое сито, перелить в кувшин, остудить до комнатной температуры и хранить в холодильнике.

- Подавать компот можно со льдом, кусочками яблок и/или мандаринов, мятой и т. д.

- Примечание: такой компот лучше приготовить за сутки до торжества, чтобы он настоялся и успел хорошо охладиться.