Уха из семги
Ингредиенты
- Семга – 1.2 кг хвост и стейк
- Картофель – 300 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец черный – 2 шт. горошек
- Соль
- Укроп – 20 гр.
- Перец черный молотый
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Хвост промыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Из хвоста весом примерно семьсот гр. получится два-два с половиной литра ухи. Доводим воду до кипения, снимаем пену и кладем в бульон очищенную целую луковицу и пару лавровых листов.
Теперь убавляем огонь и варим бульон тридцать мин. . Семга - не говядина, много времени ей не нужно.
Пока бульон варится, очистим картофель и порежем его крупными кубиками. Морковь очистим и порежем толстыми полукружочками.
Из готового бульона вынимаем хвост семги и овощи. Хвост пускай остынет, а овощи можно выбросить, они свою функцию выполнили, насытили бульон ароматом и вкусом.
В кипящий бульон забрасываем порезанные картофель и морковь, стейк семги, пару горошин черного перца и варим до готовности овощей, пятнадцать-двадцать мин. .
Остывший хвост разбираем на порционные куски, укроп моем и мелко рубим. Снимаем готовую уху из семги с огня, вынимаем и разбираем от костей стейк, кладем в нее кусочки рыбы, укроп и солим по вкусу. Перемешиваем и можно подавать.
Поперчить свежемолотым черным перцем лучше уже прямо в тарелке, по вкусу, а детям дать без перца.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту